La Valtellina vinicola

Viaggiando sulla statale non si può che rimanere ammirati per i declivi completamente terrazzati, per decine di chilometri, tutti piantumati a Chiavennasca (nome locale del Nebbiolo) e si comprende facilmente che il lavoro immane per la costruzione e manutenzione dei muri a secco abbia richiesto l'impegno di generazione dopo generazione, per secoli. Monumento alla caparbietà, alla testardaggine e alla volontà di quelle genti, abituate da sempre ad inerpicarsi su impervi sentieri letteralmente scavati nella roccia, pur di strappare frutti alla terra ed offrire alle proprie mucche prati in quota dove pascolare. Una delle caratteristiche che distinguono questa zona è l'estrema parcellizzazione dei proprietari di vigneti, forse solo in Borgogna si trova una situazione simile e come oltralpe molti proprietari decidono di non vinificare in proprio ma di conferire a poche aziende di nome, orientate a vini di facile comprensione e grande diffusione. Ma esistono anche realtà di medie e piccole dimensioni ed alcuni recenti produttori con la forte volontà di offrirci vini di ottima qualità: vini territoriali, che sappiano di Valtellina, che diano loro soddisfazioni non solo numeriche ma anche conferme nel panorama enologico italiano. Infatti, oltre a realtà storiche e consolidate che operano da tempo, esistono giovani che si sono con impegno affermati, ritagliandosi un proprio spazio vitale nella Valle. Molti fra questi[...]

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